Ёсинори Осуми изучал под микроскопом обычные пекарские дрожжи и заметил процессы внутри...
Ёсинори Осуми изучал под микроскопом обычные пекарские дрожжи и заметил процессы внутри живой клетки. В Японии начала девяностых он почти в одиночку исследовал тему, которую многие считали неинтересной. Найденный им механизм десятилетиями оставался загадкой, а в 2016 году учёный получил Нобелевскую премию один, без соавторов. Клетка умеет очищать себя. Аутофагия — это процесс, при котором клетка перерабатывает повреждённые белки и старые структуры, превращая их части в новый материал. Сытость тормозит этот процесс. Когда энергии достаточно, клетка использует внешние ресурсы и временно отключает внутреннюю переработку. Голод запускает обновление. При нехватке питания клетка начинает расходовать собственные повреждённые элементы, очищаясь изнутри. За это открытие Осуми получил Нобелевскую премию. Его исследования на дрожжах показали, что похожий механизм действует и у человека. Современный режим питания редко даёт телу такой сигнал. Постоянные перекусы могут не оставлять времени для включения этого природного процесса. Он найден в дрожжах, но работает и в нашем организме. ⚙️Наука в тг Сменим тему? taplink.cc/vk_select