Клюквенный сок замедлил рост бактерий зубного налета в эксперименте
Клюквенный сок замедлил рост бактерий зубного налета в эксперименте Натуральный клюквенный сок без добавленного сахара может снижать активность бактерий зубного налета. К такому выводу пришла группа Кристин Ву, профессора детской стоматологии Иллинойсского университета в Чикаго. Исследование опубликовано в Scientific Reports. Ученые изучали вещества клюквы, которые способны мешать некоторым бактериям прикрепляться к клеткам. Их заинтересовало, как сок повлияет на бактерии налета: они перерабатывают сахар и выделяют кислоты, разрушающие эмаль. В эксперименте участвовали 14 детей и восемь взрослых. Исследователи сравнили чистый клюквенный сок, подслащенный напиток с 27% сока и воду. Образцы налета собирали до употребления напитков и через полчаса после него. В образцах, полученных после чистого сока, бактерии размножались медленнее и выделяли меньше кислот. Это наблюдалось и у детей, и у взрослых. Однако исследование было небольшим и краткосрочным. Оно не показало, помогает ли сок предотвратить кариес и безопасен ли кислый напиток для эмали при частом употреблении. Авторы считают, что нужны более длительные исследования. Изображение: New Africa/Shutterstock/FOTODOM ⚙️Наука в тг Сменим тему? taplink.cc/vk_select