ПАХЛАВА
ПАХЛАВА Начинка: грецкий орех - 450 г сахар - 1 80 г корица - 1 ч.л. Сироп: вода - 150 г сахар - 100 г мёд - 70 г Тесто: мука - 450 г сметана - 200 г сливочное масло - 200 г яйцо - 1 шт. (+1 шт. для смазывания) соль - 6 г разрыхлитель - 3 г Приготовление: Сливочное масло комнатной температуры смешать взбить с яйцом и сметаной до однородности. Добавить соль, разрыхлитель, муку и замесить тесто , убрать его в холодильник на час. Пока тесто отдыхает, приготовить сироп. В воду насыпать сахар, проварить после закипания 10 минут. Остудить и добавить мёд. Приготовить начинку. Орехи перемолоть с сахаром и корицей в блендере до мелкой крошки, но не в пыль. Отложите немного орешков для декора. Тесто разделяем на 5 частей. Конечно ориентируйтесь на размеры своей формы. Тесто нужно раскатать очень тонко, так вкуснее. Далее переслаиваем тесто начинкой из орехов. Верхний слой теста смазываем яйцом с молоком, разрезаем на ромбы и выкладываем половинки орехов. Немного вдавите их в тесто. Выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут. Когда начнет зарумяниваться, достаньте полейте сиропом и прорежьте до конца все слои и уберите до готовности в духовку. После выпечки обязательно дайте остыть. Пробуйте! Готовьте! Приятного аппетита!❤