ПЫШНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ НА МОЛОКЕ.
ПЫШНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ НА МОЛОКЕ. Для этих сосисок замешивается простое дрожжевое тесто без яиц, на молоке и растительном масле. Оно мягко оборачивает начинку и хорошо поднимается перед выпечкой. Желток используется только снаружи для румяной корочки. Из одной порции получается десять штук — удобно к чаю, на работу или в дорогу. Ингредиенты: Молоко — 250 мл Сухие дрожжи — 7 г или свежие — 20 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 50 мл Мука — 420–450 г Сосиски — 10 шт. Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Приготовление: В тёплое молоко добавьте сахар, дрожжи и 4 ст. л. муки с горкой из общего количества. Размешайте, накройте и оставьте на 10–15 минут. В опару добавьте масло и соль. Постепенно введите муку и вымешивайте около 5 минут, до мягкого гладкого теста. Переложите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тепле примерно на час. Обомните тесто, разделите на 10 частей примерно по 72 г. Округлите и оставьте под плёнкой на 5–10 минут. Сосиски заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Из каждого шарика скатайте жгут длиной 33–35 см для сосиски длиной около 11 см. Оберните сосиску по спирали, закрепите концы снизу и уложите на противень. Дайте подняться 20–25 минут. Смажьте желтком с молоком. Подождите 5 минут. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. Пробуйте! Готовьте! Приятного аппетита!❤