📚 РУМО в #Академия_сервиса: день профессионального роста — 15 мая 2026 г. в 09:00:02.217
📚 РУМО в #Академия_сервиса: день профессионального роста 13 мая на базе Академии сервиса прошло региональное учебно-методическое объединение (РУМО) по теме «Маршруты повышения профессиональных компетенций преподавателей сферы услуг (кулинарная направленность)». 🌎 В заседании участвовали 38 педагогов из 10 профессиональных образовательных организаций Оренбурга и области. Директор Академии Евгений Кальченко открыл встречу, подчеркнув прямую связь между мастерством преподавателя и успехами студентов. Заместитель министра образования Вячеслав Коваленко в своём выступлении отметил важность подготовки конкурентоспособных кадров для отрасли общественного питания. ✨ С приветственным словом и докладами выступили: — Полина Зверева, руководитель Центра карьеры Академии, поделилась опытом партнёрства с работодателями; — Ольга Файзуллина, заместитель директора по проектной работе, рассказала о конкурсах «Chef a la Russe» и «Степной гурман»; — Евгений Иришкин, президент Балтийской ассоциации кулинаров и главный эксперт чемпионата «Профессионалы», познакомил с современным оборудованием и технологиями в кулинарии. 🥗 Преподаватели кулинарного отделения Академии провели блестящие мастер-классы: — Наталья Савелькина удивила гостей киселём и птифуром; — Роза Имамова научила тонкостям приготовления зефира; — Анна Бородина показала авторское оформление форшмака. Коллеги из других учебных заведений тоже поделились своим мастерством! 🍰 Гости Академии провели открытые занятия: — Елена Аравина (Оренбургский государственный колледж) – о соусах и их производных; — Галина Селявко (Торгово-технический техникум, Орск) – о шоколадном бисквите; — Елена Ульянова (Ташлинский политехнический техникум) – об адаптации старинных рецептов к современному общепиту. Отдельная благодарность за яркие мастер-классы: — Ольге Ходыревой (Шарлыкский технический техникум) – за пиццу с грушей и горгонзолой; — Анжелике Беркань (Акбулакский политехнический техникум) – за десерты с элементами молекулярной кухни. 🍧 Сюрприз от Академии сервиса – дегустация фруктового мороженого собственного приготовления и необычного напитка «Бабл-ти»! А завершил кулинарный день мастер-класс от шеф-повара ресторана «Рестфрейм» Сергея Гутника – он приготовил авторское блюдо «Курица в беконе». ✨ Итоги подвёл Евгений Кальченко, участники поделились впечатлениями. «Было атмосферно, комфортно и очень полезно» – с такими словами коллеги покидали Академию. РУМО удалось! Благодарим всех за участие и желаем новых профессиональных побед 💜 #АС_новости #РУМО