Конкурс «Русская кухня» - старт в карьерном росте! — 2 марта 2026 г. в 03:55:51.034

Конкурс «Русская кухня» - старт в карьерном росте! В рамках реализации программы подготовки квалифицированных рабочих и служащих «Повар, кондитер» Федерального проекта «Профессионалитет» в Артинском агропромышленном техникуме состоялся конкурс профессионального мастерства «Русская кухня». Такой выбор тематики неслучаен: в Год единства народов России особую значимость приобретает развитие практических навыков приготовления традиционных блюд русской кухни. Главная цель мероприятия - активизация творческого потенциала будущих поваров, развитие навыков сотрудничества и укрепление профессиональных компетенций. Организуя конкурс, педагоги техникума стремились вдохновить студентов на творческое переосмысление классических рецептов, вовлечь их в коллективную работу и сформировать чёткое понимание важности профессионального роста и карьеры через активное сотрудничество с социальными партнёрами.  Этому способствовала и сама атмосфера конкурсной площадки. Для создания традиционного русского убранства организаторы превратили обычный учебный кабинет в настоящую деревенскую избу: печь, ухват, самовар, уютные занавеси, старинная посуда, деревянная лавка — все это передавало тепло и очарование исконно русского быта. Соответствовали обстановке и наряды участниц. В расшитых праздничных сарафанах гостей конкурса встречали обучающиеся 3 курса специальности «Повар, кондитер» - Карабатова Анна, Дердяй Софья, Вопилова Надежда, Вопилова Анастасия, Переславцева Ксения, Серебренникова Диана и Редких Светлана. Под руководством мастера производственного обучения Марины Викторовны Лысовой им предстояло погрузиться в таинственный мир русской кулинарии и испечь на суд именитого жюри кулебяки и расстегаи. Особенностью конкурса стало присутствие шеф-поваров и руководителей кадровых агентств г. Екатеринбурга: Быстрова Ольга Владимировна, директор кадрового агентства «Стафф»; Титаренко Полина Витальевна, менеджер по персоналу ООО «1981», Гордеев Александр Владимирович, бренд-шеф холдинга «1981» (рестораны «Рататуй», «Пумпуа», «Креветки и бургеры», «Джеки» и др.) и Щапова Светлана Анатольевна, мастер производственного обучения Артинского агропромышленного техникума. Эксперты оценивали визитные карточки участниц, организацию рабочего места в соответствии с требованиями техники безопасности и санитарными нормами, использование технологической карты, креативность, стиль изделий и соблюдение тайминга. Для студентов конкурс стал возможностью продемонстрировать свои навыки и получить рекомендации от профессиональных шефов. Представители ресторанного бизнеса заявили, что рассматривают конкурс как площадку для поиска молодых талантов и приглашают победителей присоединиться к своей команде. По мнению эксперта конкурса, директора Кадрового агентства «Стафф» Ольги Владимировны Быстровой - это был не просто конкурс, а настоящий смотр молодых талантов. Оценивались мастерство будущих поваров не только с гастрономической точки зрения, но и как потенциальных сотрудников. Ведь цель их приезда— не просто посмотреть, а найти лучших для последующего трудоустройства и практики в ресторанах города. Александр Гордеев, бренд-шеф холдинга «1981», поделился впечатлениями: «Молодые повара — будущее отечественной кухни. Они экспериментируют, осваивают новые техники, сохраняют традиции и создают блюда, достойные лучших ресторанов». Особую роль в успехе конкурса сыграл спонсор мероприятия — известный предприниматель, основатель сети ресторанов «Рататуй» Алексей Григорьевич Фисенко. Он предоставил не только необходимые продукты, но и стал идейным вдохновителем события, выразив личную заинтересованность в поиске талантливых специалистов для своих ресторанов. По словам Фисенко, для него принципиально важно поддержать молодых специалистов, чтобы они могли реализовать свой потенциал и достичь профессиональных высот. Благодаря участию Алексея Григорьевича, конкурс приобрел дополнительную значимость и возможность для молодых поваров заявить о себе и получить приглашение на работу в ведущие ресторан