ГАПОУ СО "Высокогорский многопрофильный техникум"
Образование · 7 октября 2026 г.
Студенты группы № 427 отправились в кулинарное путешествие «Секреты грузинской кухни» 🥟
Студенты группы № 427 отправились в кулинарное путешествие «Секреты грузинской кухни» 🥟 1 октября в рамках программы профессиональной ориентации обучающиеся по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» посетили грузинское кафе федеральной сети «Старик Хинкалыч». Вместо привычной лекции ребят ждал полноценный кулинарный мастер-класс — возможность изнутри познакомиться с работой индустрии гостеприимства и попробовать себя в роли поваров. Профориентационные выезды на предприятия помогают молодёжи сделать осознанный выбор будущего пути. В этот раз площадкой для практического погружения стала профессиональная кухня кафе. Под руководством мастера-шефа Ирины Кочетковой участники познакомились с полным циклом работы заведения и узнали, какие навыки нужны для успешной карьеры в ресторанном бизнесе. Главным событием дня стал интерактивный мастер-класс по приготовлению традиционных грузинских блюд. Шеф-повар показал ребятам тонкости работы с тестом и начинками. После инструктажа каждый обучающийся смог самостоятельно освоить знаменитую технику лепки хинкали — в которых должно быть не менее 19 складочек 😍 Такой формат «профессиональной пробы» позволил участникам оценить сложность, динамику и творческую составляющую поварского искусства. 💬 «Мастер-класс с возможностью приготовить блюдо своими руками — это идеальный инструмент ранней профориентации. Подростки не просто смотрят со стороны, они проживают рабочий процесс, учатся взаимодействовать в команде, слушать наставника и отвечать за результат. Такой живой опыт помогает соотнести свои интересы с реальными требованиями рынка труда», — отметила мастер производственного обучения Ирина Анатольевна Казакова. В завершение мероприятия прошла дегустация блюд собственного приготовления. Вместе с командой хинкальной обсудили возможности дальнейшего обучения и карьерного роста в сфере ресторанного дела. Спасибо «Старик Хинкалыч» за тёплый приём и бесценный опыт! 🔥