Второй ресторан-участник Moscow Restaurant Week в отеле Метрополь – Motto Azabu, проект... — 29 июля 2026 г. в 15:00:06.492

Второй ресторан-участник Moscow Restaurant Week в отеле Метрополь – Motto Azabu, проект ресторатора Дениса Иванова, вдохновленный его женой, уроженкой Токио. В ресторане два шефа, японец и русский, фестивальное меню разрабатывал второй. Был выбран «Побег в лес». Очень интересно, какой будет этот лес.   Первая пара (2880 руб.) – Гёдза с уткой и фуа-гра + Коктейль Manhattan de Pêche. Нежнейшие гёдза, почти как пирожные. Порция не маленькая, но сразу хочется еще. Коктейль на виски, сухом вермуте, гриоттине и порто, с неуловимым послевкусием - просто идеальное сопровождение. Очень тонко, по-японски. Запиваешь гёдза коктейлем и словно переносишься в пригород Токио во время момидзи (цветение красных клёнов). Овца Борис оценил.   Вторая пара (2480 руб.) – Утиный суп кодавари с костра + Коктейль Okutama Highball. Легкий японский супец с митболами, мини-кукурузой и зеленью в дуэте с коктейлем на виски, содовой из копченой вишни и Да Хун Пао (тёмный улун сильной ферментации) – тоже хороши, и переносят куда-то к пруду, где накрыпывает летний дождик и крякают птицы.   Третья пара, финальная, десертная (2180 руб.) – Воздушный шоколад с земляникой + Коктейль  Tobacco Martini. Представьте себе пористый шоколад, так вот этот десерт нечто похожее, только размером с мужской кулак + немного ванильного крема и свежей земляники. Вкусно пипец как!!! У Овцы Бориса хвост от восторга закрутился, как у поросёнка. И коктейль на виски, эспрессо, ореховом ликере с табачной пеной – просто волшебный. Вот реально идеальное сочетание блюда и напитка. По отдельности было бы совсем не то.   Мы с Овцой Борисом после дегустации были в полном восторге. Может шефом задумывался какой-то конкретный лес — ведь мы точно побывали где-то в японской глубинке, и это было круто.   #mgfteam #mrw2026 #метрополь