Гатчинское предприятие обещает увеличить производство сыра на 50 процентов (видео) — 25 августа 2026 г. в 17:04:23.589
Гатчинское предприятие обещает увеличить производство сыра на 50 процентов (видео) Фото: Александр Дрозденко / соцсети В России всего несколько автоматических линий по производству бурраты, рассказал губернатор Ленобласти Александр Дрозденко на своих страницах в соцсетях. (*6) Одна из них работает в Ленобласти – на заводе «Микельанджело» в Кобралово Гатчинского округа. 99% этого сыра по-прежнему делают вручную. Здесь производство автоматизировали и рассчитывают за счет нового оборудования увеличить объемы на 50%. Асептическая упаковка позволит дольше хранить мягкие сыры без добавления консервантов. Завод работает с 1995 года. Его основал потомственный сыровар Микеланджело Ди Филиппо, а с 2012 года предприятие стало российским. Сегодня здесь выпускают более 430 тонн мягких итальянских и кавказских сыров в год. За последние годы производство выросло в 2,7 раза. Губернатор обсудил с руководством компании следующий проект – отдельный цех для сыров, производство которых требует особых санитарных условий. Новое оборудование позволит предприятию значительно увеличить поставки по Северо-Западу и в центральные регионы России. Ленобласть просубсидирует производство продукции и приобретение техники. Новость на сайте: https://gatchina47.ru/news/29235-gatchinskoe-predprijatie-obeschaet-uvelichit-proizvodstvo-syra-na-50-procentov-video.html