🏆 Подведены итоги открытого медового чемпионата Сибири - Кубок Кашковского, состоявшег...
🏆 Подведены итоги открытого медового чемпионата Сибири - Кубок Кашковского, состоявшегося в Новосибирске в рамках форума пчеловодов. 🏅 Республика Башкортостан заняла 4 место в командном состязании регионов. В личном первенстве приняли участие 12 наших пчеловодов, 3 из них стали призёрами. 🍯 Лидером в номинации "Липовый мёд" признан образец башкирского мёда, предоставленный пчеловодом из Уфимского района Маратом Идрисовым. Второе место среди липовых медов занял мёд Ильнара Сулейманова из Краснокамского района. Артём Черников из Бирского района получил награду за второе место в номинации "Мёд светлый полифлорный". Поздравляем их с заслуженными наградами и благодарим всех пчеловодов нашей республики, приняших участие в этом конкурсе. 🧑🔬 Мы попросили рассказать о масштабах и особенностях медового чемпионата Сибири заместителя экспертной комиссии Ирину Миронову, доктора биологических наук, заведующую кафедрой технологии мясных, молочных продуктов и химии Башкирского ГАУ. 🇷🇺 136 участников из 27 регионов России предоставили на суд экспертов 286 образцов мёда, который оценивали в 13 номинациях. 35 образцов было получено от 12 пчеловодов Башкортостана. Не случайно площадкой для проведения конкурса выбран Университет биотехнологий, а экспертная комиссия была представлена ведущими учёными, профессорами и специалистами по органолептической оценке мёда из Томска, Новосибирска, Барнаула, Москвы, Уфы и Грозного. Наша работа выходила за рамки обычной дегустации сладкого продукта. Мы, используя научные знания о мёде, рассматривали его как сложный функциональный продукт, качество и польза которого напрямую зависят от соблюдения технологии его получения и хранения. В ближайшее время планируем сформировать реестр эталонных образцов мёда, который станет ориентиром для всей отрасли, — рассказала Ирина Валерьевна.