ГАУССО НСО Успенский психоневрологический интернат
Без категории · 7 сентября 2026 г.
✅В рубрике материально-технического обеспечения расскажем о модернизации материально-те... — 7 сентября 2026 г. в 01:12:44.133
✅В рубрике материально-технического обеспечения расскажем о модернизации материально-технической базы пищеблоков: ввод в эксплуатацию промышленных дегидраторов FD1104. Интеграция аппаратов в производственный цикл отделений расширяет функциональные возможности организации лечебно-профилактического питания, позволяя оптимизировать процессы переработки пищевого сырья. Режимы сушки Дегидратор поддерживает два вида сушки: 1. Одноэтапный режим Обеспечивает гомогенную обработку продуктов при изотермических условиях (постоянной температуре). 2. Двухэтапный режим Предполагает поэтапное снижение влагосодержания со сменой температурных параметров. Рекомендован для плотных растительных тканей и высоковлажностного сырья, требующего постепенного выведения жидкости без нарушения клеточной структуры. ✅Область применения Функционал дегидратора FD1104 позволяет диверсифицировать ассортимент диетических блюд за счёт следующих технологических операций: · производство мясных снеков пониженной жирности (вяленое филе птицы); · изготовление овощных и фруктовых чипсов с сохранением микронутриентного состава; · получение натуральных сухофруктов без использования химических консервантов; · выпуск натуральной фруктовой пастилы и функциональных кисломолочных продуктов. 💬Как отмечает заведующая пищеблоком, Елена Николаевна: «Внедрение данного оборудования способствует повышению пищевой плотности готовых рационов и строгому соблюдению утвержденных норм потребления витаминов и микроэлементов получателями социальных услуг.»