🥗Вот классический и проверенный рецепт зелёных щей, который отлично подойдёт для летне... — 8 июня 2026 г. в 12:55:53

🥗Вот классический и проверенный рецепт зелёных щей, который отлично подойдёт для летнего обеда. Это блюдо отличается свежим вкусом и насыщенным ароматом зелени. Для этого блюда нам понадобится. ✅Щавель — 200–300 г Картофель — 3–4 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 2–3 шт. (одно для супа, остальные для подачи) Мясной или куриный бульон (или вода для постного варианта) — 2–2,5 л Сметана, укроп, петрушка, зелёный лук — для подачи Лавровый лист, соль, перец — по вкусу Растительное масло для жарки. ✅ В кипящий бульон (или воду) добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 10–15 минут. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости (не зажаривайте до темноты, чтобы суп не горчил). Щавель тщательно промойте, удалите толстые стебли, нарежьте полосками. Когда картофель почти готов, добавьте в кастрюлю пассерованные овощи. Затем — нарезанный щавель. Перемешайте. Одно яйцо слегка взбейте вилкой. Тонкой струйкой влейте его в суп, постоянно помешивая ложкой по кругу — получатся красивые «яичные перья». Варите ещё 2 минуты и сразу выключайте огонь (иначе щавель потеряет цвет, а яйцо станет резиновым). Два других яйца отварите вкрутую, нарежьте дольками или кубиками. Дайте щам настояться под крышкой 10–15 минут. Подавайте горячими, добавив в каждую тарелку ложку сметаны, половинку варёного яйца и щедро посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка, зелёный лучших рецептов щей из щавеля: Приятного аппетита!