Как выбрать и хранить куриные яйца: советы Роспотребнадзора — 31 августа 2026 г. в 15:10:42.484

Как выбрать и хранить куриные яйца: советы Роспотребнадзора Чтобы покупка была удачной, обратите внимание на три простых правила: 1. Свежесть: всегда проверяйте дату производства. 2. Близость производителя: выбирайте местных поставщиков — длительная транспортировка ухудшает качество продукта. 3. Целостность скорлупы: яйцо должно быть чистым (не слишком грязным), без трещин и сколов. Цвет и небольшие шероховатости не влияют на вкус или пользу. 📌 Как правильно хранить * Где хранить? Не ставьте яйца в дверцу холодильника! Из-за постоянной тряски при открывании они могут треснуть, а температура там выше, чем в основном отсеке. Лучше всего держать их в нижнем ящике для овощей прямо в заводской картонной упаковке. Яйца должны лежать острым концом вниз. * Сколько хранятся? При комнатной температуре столовые яйца можно хранить до 30 дней, а в холодильнике — до 90 дней. * Важный нюанс: перед приготовлением обязательно мойте яйца под проточной водой, даже если вы собираетесь варить их вкрутую. На скорлупе может находиться бактерия сальмонелла, возбудитель тяжелого инфекционного заболевания. 🐔 Размеры яиц по ГОСТу Размер яйца зависит от породы и возраста курицы. В магазинах чаще всего встречаются следующие категории: | Категория | Вес одного яйца | | -------------- | --------------- | | С0 (большое) | От 65 г до 75 г | | С1 (среднее) | От 55 г до 65 г | | С2 (маленькое) | От 45 г до 55 г | Выбирайте с умом и храните правильно!