🍎 ЯБЛОКИ, КАПУСТА И НЕМНОГО НАУКИ
🍎 ЯБЛОКИ, КАПУСТА И НЕМНОГО НАУКИ Осень на Урале. На рынках — местные яблоки, капуста, морковь, свёкла и тыква. Всё знакомое, недорогое и, как выясняется, очень интересное с точки зрения науки И дело не только в витаминах 🥬 ГЛАВНАЯ ГЕРОИНЯ — КЛЕТЧАТКА Это пищевые волокна, которые наш организм практически не переваривает. Зато некоторые из них становятся пищей для полезных кишечных бактерий. А бактерии в ответ производят вещества, например короткоцепочечные жирные кислоты, которые участвуют в поддержании здоровья кишечника и регуляции воспалительных процессов Получается, кормим не только себя, но и своих микроскопических соседей 🧠 ПРИ ЧЁМ ЗДЕСЬ ВИЧ? При ВИЧ могут изменяться состав кишечной микробиоты и состояние кишечного барьера. Учёные изучают, как эти изменения связаны с хроническим воспалением Питание с достаточным количеством клетчатки полезно для здоровья кишечника, но не заменяет АРВТ и не является самостоятельным способом лечения воспаления при ВИЧ 🍏 ЧТО ВЫБРАТЬ ОСЕНЬЮ? 🍎 Яблоки — источник пектина, одного из видов растворимой клетчатки. По возможности ешьте с кожурой, предварительно хорошо вымыв 🥬 Капуста — клетчатка и витамин C. Свежая, тушёная или квашеная — выбирайте по вкусу. Только помните, что в квашеной может быть много соли 🥕 Морковь — источник бета-каротина, из которого организм получает витамин A. Немного растительного масла поможет его усвоению 🍠 Свёкла — пищевые волокна и природные нитраты, которые могут благоприятно влиять на артериальное давление 🎃 Тыква — каротиноиды, клетчатка и отличный повод приготовить что-нибудь вкусное 💚 А СКОЛЬКО КЛЕТЧАТКИ НУЖНО? Для большинства взрослых хороший ориентир — около 25–30 граммов в сутки И это не только овощи! Клетчатка есть в фасоли, чечевице, цельнозерновых крупах, орехах и семенах Не нужно резко переходить на килограмм сырой капусты в день. Увеличивайте количество клетчатки постепенно и пейте достаточно воды, иначе кишечник может выразить протест🙃 ❤️ И ещё один важный момент: разнообразие полезнее, чем поиски одного чудо-продукта Не обязательно покупать дорогие суперфуды. Иногда самая обычная уральская капуста — уже отличный выбор 🍂 Пользуйтесь сезоном. Ешьте вкусно, разнообразно и с пользой!