Огурцы в кетчупе!
Огурцы в кетчупе! Когда урожай огурцов не подводит, то смело делайте такую закрутку из них! И берите на заметку гибрид Закрутка - партенокарпический, без пустоцвета, всегда стабильно хороший урожай как в теплице, так и на улице. Огурцы сначала замачиваем на пару часов в холодной воде, затем обрезаем хвостики (по желанию) и плотно раскладываем по чистым хорошо помытым банкам. Банки отдельно стерилизовать не надо. Для маринада смешиваем все ингредиенты — подробная грамовка в описании к видео. Доводим до кипения и разливаем по банкам. Банки ставим в кастрюлю, на дно которой укладываем полотенце, в емкость заливаем теплую воду. Доводим воду в кастрюле до кипения и убавляем огонь. Засекаем пять минут, достаем банки и плотно закручиваем крышками — их отдельно кипятим. Укутываем банки в шубу и оставляем до полного остывания. Получаются очень вкусные, хрустящие и пикантные огурчики, которые замечательно хранятся при комнатной температуре! Для маринада берем: 1,5 литра воды, 1,5 стакана сахара, 3,5 столовой ложки соли, 1 стакан уксуса 9% (200мл) и 1 пачка кетчупа Чили (350-400гр). Маринада хватает на 3 банки объемом 1,5 литра, либо на 5 банок по 1 литру. Огурцы, ориентировочно, 3 кг, в зависимости от их размера, может быть, чуть больше или меньше.