«Сдобная косичка с двумя видами начинок»😍 — 10 июня 2026 г. в 17:06:47.168
«Сдобная косичка с двумя видами начинок»😍 ⠀ Девочкииии!!! Это невероятно вкусно! Настолько, что не передать словами! Мягкое, нежное как пух тесто и вкусная, сочная начинка! я буду очень благодарна вашим ❤️ и комментариям, сохраняйте🥰 ⠀ Тесто: -300 мл тёплого молока -120 Гр мягкого сливочно масла -1 яйцо -100 Гр сахара -пакетик ванильного сахара -1 ст л дрожжей -1 ч л соли -540 Гр муки -и ещё 30-50 Гр муки на присыпку (поверхность, тесто при раскатывании, скалка) ⠀ Смешиваем тёплое молоко, масло (можно смягчить предварительно руками), яйцо, сахар, дрожжи, добавляем просеянную муку и соль. Вымешиваем тесто минут 7-10, сначала оно будет липнуть к рукам, но потом перестанет, при этом тесто остаётся очень мягким и воздушным 😍если будете вымешивать руками-присыпьте поверхность небольшим количеством муки. Полученное тесто убираем в смазанную растительным маслом миску, закрываем пищевой плёнкой, полотенцем и убираем в тёплое место на ~50 минут. Я обычно нагреваю духовку до 50 Гр, выключаю ее, открываю дверцу и убираю миску с тестом туда. После того как тесто подошло, аккуратно обминаем его и убираем ещё на 50 минут. ⠀ Тем временем готовим 2 вида начинки😊 ⠀ Ореховая начинка: -сок из 2 больших апельсинов -1/2 ст сахара -150 Гр измельчённых грецких орехов ⠀ Выжимаем сок из апельсинов, добавочным сахар и увариваем минут 15-20 на среднем огне до состояния сиропа👌даём сиропу остыть и смешиваем с орешками ⠀ Сахарная начинка: -50 Гр сахара -1 ч л корицы -50 Гр мягкого сливочного масла ⠀ Сахар смешиваем с корицей. Маслом смазываем раскатанное тесто и посыпем сверху сахарам с корицей. ⠀ После того как тесто подошло во второй раз, делим его на 2 части. Раскатываем тонко, добавляем начинку и оформляем из нашего теста косичку как показано на видео. Тесто очень податливое, с ним очень приятно работать. Полученные косички убираем на расстойку в тёплое место (опять же использовала духовку) на 30 минут, смазываем желтком и убираем в духовку. Духовку можно слегка разогреть заранее, минут за 5👌сильно заранее этого делать не нужно. ⠀ Выпекаем до готовности😊у меня ушло ~40-45 минут 👌