🍄🟫 Грибной сезон начинается с лисичек. А что может быть лучше, чем лисички в сметане... — 24 июля 2026 г. в 12:50:29.750
🍄🟫 Грибной сезон начинается с лисичек. А что может быть лучше, чем лисички в сметане с молодой картошкой! Это популярное сезонное блюдо словно создано для газовой плиты – считает Семен Громов из Тюмени. Его рецепт сегодня в рубрике #Готовим_на_газе. Ингредиенты: Грибы лисички – 500 г Молодой картофель (не крупный) – 6 шт. Лук – 200 г Чеснок – 3-4 зубчика Оливковое масло Сливочное масло – 50 г Тимьян – ¼ ч.л. Соль – ½ ч.л. Мука – 1 ч.л. Сметана – 3 ст.л. Сушеный укроп – ½ ч.л. Черный перец – ¼ ч.л. Зеленый лук 👨🍳 Способ приготовления на газовой плите: 🥘 Замачиваем грибы в большом количестве воды, чтобы лишняя грязь опустилась на дно. Затем лисички хорошо промываем и перекладываем в дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла. В это время отвариваем до готовности молодой картофель в хорошо подсоленной воде. 🥘 Нарезаем лук полукольцами и обжариваем на оливковом масле в разогретой сковороде до золотистого цвета. 🥘 Следом отправляем в сковороду лисички и жарим, пока из грибов не выпарится вся влага. Затем добавляем немного чеснока и кусочек сливочного масла. Перемешиваем, пока масло полностью не растворится. Добавляем тимьян, соль и муку. Немного обжариваем, постоянно перемешивая, чтобы мука прилипла к каждому кусочку грибов. После добавляем сметану, перемешиваем и убавляем огонь на минимум. Тушим 2-3 минуты, и убираем сковороду с огня. 🥘 На другой сковороде обжариваем отварной картофель на оливковом масле, немного сплющиваем его дном стакана, чтобы каждая картошина немного разломилась и стала плоской. За счет того, что вначале мы отваривали картофель в очень соленой воде, при обжарке на нем легко образуется хрустящая золотистая корочка. Добавляем чеснок, сушеный укроп и черный перец, обжариваем картошку с двух сторон. 🥘 Обжаренный хрустящий картофель выкладываем на плоскую тарелку, сверху добавляем лисчиски в сметанном соусе и украшаем зеленым луком! #готовим_на_газе