🫙Сезон заготовок продолжается
🫙Сезон заготовок продолжается ✅ Сохраните, пригодится! КАБАЧКИ ПО - КОРЕЙСКИ С МЁДОМ Это простая и быстрая в приготовлении, аппетитная овощная закуска из доступных ингредиентов. Прекрасный вариант закуски или освежающего овощного гарнира. Ингредиенты: Кабачки – 500 гр. Морковь – 1 шт. (150-200 гр.) Соль – 1 ч.л. + 2-3 щепотки Растительное масло – 50 мл. Кунжут – 2 ст.л. Петрушка (зеленый лук) – 1 ст.л. (по желанию) Заправка: Чеснок – 2 зубчика Уксус яблочный 6% - 2 ст.л. Молотый красный перец – 1/4-1/2 ч.л. (по вкусу) Соевый соус – 1 ст.л. Мед – 2 ч.л. Приготовление: 1.Приготовьте заправку. Соедините 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 0.25-0.5 ч.л. молотого красного перца и 2 ч.л. жидкого меда. Тщательно все перемешайте. 2.Нарежьте кабачки тонкими кружочками (3-4 мм, не толще), крупные кабачки – полукольцами. Натрите морковь на специальной терке или нарежьте тонкими длинными брусочками. 3.Поместите натертую морковь и нарезанные кабачки в отдельные емкости. Добавьте к кабачкам 1 ч.л. соли (без горки), к моркови - 2-3 небольших щепотки. Хорошо все перемешайте и оставьте овощи при комнатной температуре на 30 минут, для того чтобы они пустили сок. 4.Затем промойте кабачки холодной водой и отожмите. 5.Также отожмите морковь и добавьте к кабачкам. Весь выделившийся сок слейте. 6.Добавьте к овощам подготовленную заправку и все перемешайте. 7.На сильном огне раскалите растительное масло до появления первых витков прозрачного, легкого дыма. Уменьшите огонь до среднего, добавьте в сковороду семена кунжута и обжарьте их 30-40 секунд, пока кунжут не приобретет золотистый оттенок. 8.Влейте смесь раскаленного масла и кунжута к овощам. По желанию добавьте 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки (или зеленого лука). Тщательно все перемешайте. 9.Закуску можно сразу подавать к столу, но если позволить ей охладиться и настояться 1-2 часа в холодильнике, она станет только вкуснее. Газета Авангард