🫙Сезон заготовок продолжается
🫙Сезон заготовок продолжается ✅ Сохраните, пригодится! КВАШЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 кг Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 8–10 шт. Соль — 1,5 ст.л. Приготовление: Перцы очищают от семян, промывают внутри и снаружи. Капусту поздних сортов шинкуют, морковь натирают на мелкой тёрке, добавляют соль и слегка приминают, оставляя на 10 минут для выделения сока. Перцы наполняют капустной начинкой, оставшуюся капусту используют для укладки в ёмкость: сначала слой капусты, затем часть перцев, снова капуста, затем перцы и так далее, завершая слоем капусты. Заготовку оставляют при комнатной температуре на 3–5 дней. Ежедневно массу протыкают шпажкой, чтобы выпускать газ, и прижимают, чтобы сок покрывал верх. Готовность определяют по вкусу и характерному аромату. Перед подачей перцы и капусту промывают, дают стечь жидкости и сбрызгивают растительным маслом.