Праздничный стол получил свежий экономический барометр: аналитики Рыбного союза рассчит...
Праздничный стол получил свежий экономический барометр: аналитики Рыбного союза рассчитали индекс «сельди под шубой», показав, что порция культового салата на четырех человек обходится в среднем в 221 рубль, прибавив за год скромные 4%. Главными драйверами подорожания стали базовые овощи, подскочившие в цене на 9–26%, куриные яйца с ростом на 14% и майонез, прибавивший 6%, тогда как сама виновница торжества, соленая сельдь, продемонстрировала поразительную стойкость и сохранила прошлогодний ценник. Впрочем, ближе к концу лета новогодняя классика даже немного отыграла назад: благодаря сезонному сбору урожая овощи подешевели на 9–19%, скинув с общего индекса сразу 2%, пока цены на рыбу и яйца продолжали стоять на месте. Так что любителям многослойного гастрономического хита пока рано паниковать: главный рыбный ингредиент держит оборону против инфляции, а финальная сумма в чеке больше зависит от цен на банальную свеклу и картошку, чем от самой рыбы.