Варёно-печёная свиная рулька — 2 августа 2026 г. в 15:00:06.239
Варёно-печёная свиная рулька Ингредиенты: * свиная рулька — 1 шт.; * лук — 1 шт.; * морковь — 1 шт.; * лавровый лист — 1–2 шт.; * душистый перец — 5 горошин; * чёрный перец горошком — 10 горошин; * мёд — 1 ст. л.; * горчица — 1 ч. л.; * растительное масло — 2 ст. л.; * чеснок — 3 зубчика; * соль — по вкусу; * чёрный молотый перец — по вкусу; * паприка — по вкусу. Приготовление: 1. Рульку замочите в холодной воде на ночь, затем тщательно очистите кожу ножом и промойте. 2. Лук и морковь очистите. 3. В большой кастрюле вскипятите воду, положите рульку, лук и морковь. После закипания снимите пену. 4. Добавьте лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Варите на слабом огне около 2 часов. 5. Готовую рульку достаньте из бульона и полностью остудите. 6. Для маринада смешайте мёд, горчицу, растительное масло, измельчённый чеснок, соль, молотый перец и паприку. 7. Сделайте на коже рульки неглубокие надрезы и равномерно смажьте её приготовленным маринадом. 8. Переложите рульку в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут, до румяной корочки. Совет: После запекания дайте рульке отдохнуть 10–15 минут. Так мясо сохранит сочность и будет легче нарезаться. #рецепты_Борьба