Огурцы по-фински — 20 августа 2026 г. в 15:00:06.950
Огурцы по-фински Кисло-сладкие хрустящие огурцы с горчичными зёрнами. Главное в этом рецепте – не передержать огурцы в маринаде. Ингредиенты: огурцы – 1,5 кг; вода – 1,5 л; сахар – 200 г; соль – 3 ст. л. без горки; уксус 9% – 180 мл; семена горчицы – 2 ч. л.; лавровый лист – 2 шт.; перец горошком – 5–6 шт. Приготовление: Огурцы замочите в холодной воде на 1–2 часа. Затем срежьте кончики и нарежьте каждый огурец на 2–3 крупных части. В кастрюле соедините воду, сахар, соль, семена горчицы, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения. Влейте уксус и снова доведите маринад до кипения. Выложите огурцы в кипящий маринад и, аккуратно перемешивая, прогревайте 3–5 минут. Как только ярко-зелёный цвет сменится на оливковый, снимайте с огня. Разложите огурцы по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом до верха и сразу закройте стерильными крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. Важно: Не переваривайте огурцы, иначе они станут мягкими. Для более хрустящей заготовки выбирайте небольшие плотные огурцы и не пропускайте замачивание. #рецепты_Борьба