Свекольная икра
Свекольная икра Яркая, ароматная закуска из свёклы и помидоров. Вкусно с тостами, свежим хлебом и сливочным маслом. По желанию можно добавить грецкие орехи. Ингредиенты: свёкла – 3 средние шт. помидоры – 8 средних шт. чеснок – 5–7 зубчиков растительное масло – 100 мл красный острый перец – ½ ч. л. чёрный перец – по вкусу соль – 1,5 ч. л. сахар – 2 ст. л. томатная паста – 1 ст. л. грецкие орехи – горсть Приготовление: Свёклу натереть на мелкой тёрке. Выложить в кастрюлю, добавить растительное масло и тушить 20 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. Помидоры очистить от кожуры, соединить с чесноком и измельчить блендером. Через 20 минут добавить помидорную массу к свёкле. Всыпать соль, сахар, красный и чёрный перец, положить томатную пасту и измельчённые грецкие орехи. Перемешать и тушить ещё 20–30 минут на небольшом огне. Готовую икру разложить по стерилизованным баночкам. Совет: Икру можно заготовить на зиму или заморозить. #рецепты_Борьба