Узбекский плов — 2 октября 2026 г. в 15:00:06.703
Узбекский плов Ингредиенты: говядина – 500 г репчатый лук – 500 г длиннозёрный рис – 500 г морковь – 500 г чеснок – 1 головка растительное масло смесь перцев зира сушёный барбарис молотый кориандр соль – по вкусу Приготовление: Говядину нарезать крупными кусочками. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. В казане хорошо разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем выложить морковь и готовить ещё несколько минут. Добавить зиру, смесь перцев, барбарис, кориандр и соль. Перемешать. Влить горячую воду так, чтобы она покрыла мясо и овощи. В середину положить целую головку чеснока. Тушить до мягкости мяса. Рис хорошо промыть и равномерно выложить поверх мяса и овощей. При необходимости долить горячую воду, чтобы она покрывала рис примерно на 1–1,5 см. Готовить на среднем огне, пока вода практически не впитается. Затем собрать рис горкой, сделать несколько отверстий до дна, накрыть крышкой и довести плов до готовности на слабом огне. Перед подачей аккуратно перемешать рис с мясом и овощами. #рецепты_Борьба