Чёрная редька: 5 простых рецептов на каждый день
Чёрная редька: 5 простых рецептов на каждый день Чёрная редька – привычный овощ, который раньше часто появлялся на столах. Из неё готовили салаты, смешивали с мёдом и сочетали с самыми простыми продуктами. Собрали пять рецептов, которые помогут взглянуть на этот овощ по-новому. 1. Редька с мёдом Ингредиенты: чёрная редька среднего размера – 1 шт. мёд – 1–2 ч. л. Приготовление: Редьку тщательно вымойте, срежьте верхушку и ложкой сделайте углубление, не прорезая донышко и стенки. Положите внутрь мёд, не заполняя углубление до краёв. Накройте срезанной верхушкой и оставьте на несколько часов, чтобы редька пустила сок. Важно: это народный рецепт, а не средство с доказанной эффективностью против кашля. Мёд нельзя давать детям младше одного года. 2. Салат из редьки с мёдом Ингредиенты: чёрная редька – 100 г мёд – 1 ст. л. Приготовление: Редьку очистите и натрите на крупной тёрке. Если она слишком горькая, ненадолго замочите в холодной воде, затем отожмите. Добавьте мёд, перемешайте и оставьте на 10–15 минут. 3. Салат из редьки с яйцом и зелёным луком Ингредиенты: чёрная редька – 100 г варёное яйцо – 1 шт. зелёный лук – 20 г мёд – 1 ч. л. растительное масло – 1–2 ст. л. укроп и соль – по вкусу Приготовление: Редьку натрите на крупной тёрке, добавьте мёд и перемешайте. Яйцо нарежьте, зелёный лук и укроп измельчите. Соедините все ингредиенты, посолите и заправьте растительным маслом. Особенно хорошо подойдёт ароматное нерафинированное подсолнечное масло. 4. Чёрная редька с сыром и чесноком Ингредиенты: чёрная редька – 150–200 г твёрдый сыр – 100 г сметана – 100 г чеснок – 1 зубчик соль – по вкусу Приготовление: Редьку очистите и натрите на мелкой тёрке. Сыр натрите так же. Добавьте измельчённый чеснок, сметану и немного соли. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Салат можно подать в салатнице или намазать на подсушенные ломтики хлеба. 5. Салат из редьки с жареным луком Ингредиенты: чёрная редька – 250 г крупная луковица – 1 шт. растительное масло – 2–3 ст. л. соль и чёрный перец – по вкусу Приготовление: Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Редьку натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Немного отожмите редьку, добавьте жареный лук вместе с маслом и перемешайте. Приправьте чёрным перцем. Ещё несколько полезных советов Если редька слишком острая, натрите её, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем отожмите сок. Слегка подвявшую редьку без признаков порчи можно ненадолго замочить в холодной воде, чтобы она стала сочнее. Чёрная редька содержит клетчатку и витамин C. Однако из-за острого вкуса она подходит не всем. При заболеваниях желудка или желчного пузыря стоит обсудить её употребление с врачом. #рецепты_Борьба