‼️Партии второго класса есть только в КБР и в Северной Осетии
‼️Партии второго класса есть только в КБР и в Северной Осетии Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в КБР завершили государственный мониторинг мягкой пшеницы нового урожая в четырех субъектах Северо-Кавказского федерального округа: Кабардино-Балкарии, Северной Осетии - Алании, Чеченской Республике и Республике Ингушетии. По состоянию на 5 октября отобрано свыше 1,2 тыс. проб от партий общим объемом 558,81 тыс. т. Из них 97,04 тыс. т приходится на Кабардино-Балкарию. По результатам испытаний продовольственное зерно (3 и 4 классы) составило 427,38 тыс. т, к 5 классу отнесено 7,71 тыс. т, не соответствует ГОСТ 120,7 тыс. т. В Кабардино-Балкарии и Северной Осетии-Алании выявлены партии 2 класса: 1,8 тыс. т и 1,2 тыс. т соответственно. – Пшеница 2 класса ценна при формировании помольных партий. По ГОСТ к этой категории относится зерно с клейковиной не менее 28% и белком не менее 13,5%. Мукомолы используют его как улучшитель: даже до 20% в помольной смеси кардинально меняет качество конечной продукции. Добавленное к зерну 3 или 4 класса, оно восполняет дефицит «сильной» клейковины и позволяет получить муку высшего сорта, – прокомментировал руководитель органа инспекции филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике Мурат Кунашев.