В сентябре собирают ягоды красной рябины. В это время они уже налились, набрали нужный ...
В сентябре собирают ягоды красной рябины. В это время они уже налились, набрали нужный вес и форму. Собирают ягоды кистями. Собранная рябина способна храниться до полугода. Для этого необходимо соблюдать ряд условий: гроздья с ягодами перебрать, сложить в лотки с доступом воздуха и убрать в помещение с температурой +2…+30С. Спустя время рябина может слегка потемнеть или подсохнуть. Больше всего полезных веществ сохраняют ягоды, высушенные в помещении с хорошей вентиляцией. Например, на чердаке, куда не попадают прямые солнечные лучи и нет сырости. Многие ждут заморозков, чтобы ягоды рябины потеряли горечь. Можно этого не делать. На помощь придет морозильная камера. Ягоды, оставленные в ней на сутки, потеряют горечь. Черноплодная рябина созревает уже к концу августа, в это время ее ягоды приобретают черную окраску и легко отрываются, хотя на вкус кажутся еще несъедобными. Начиная с сентября количество вяжущих веществ сокращается и плоды становятся более сладкими. В этот период их можно собирать для наливки или компота, а также для длительного хранения. С середины октября ягоды полностью вызревают. Теперь их можно собирать для еды, варенья, сока или джема. Хорошо вызревшую черноплодную рябину лучше засушить или заморозить для дальнейшего использования. Чтобы ягоды черноплодной рябины дольше хранились собирать их нужно днем, когда спадет роса и исключительно в сухую погоду. Срезать грози лучше целиком вместе с плодоножками и мелкими веточками: куст легче перенесет такую уборку урожая. К концу сентября – началу октября созревают ягоды боярышника. Заготавливать их лучше до заморозков: подмороженные ягоды долго не хранятся. Плоды обычно высушивают или морозят. Сушить необходимо при невысокой температуре, чтобы в ягодах сохранилась большая часть полезных веществ. Боярышник должен полностью высохнуть, не быть мягким, подвяленным, иначе он покроется плесенью. 🔗 Подробнее на сайте 👉 Не пропусти ни одной истории — подпишись!