Когда окрошка надоела: рецепт лёгкого супа 🌿 — 3 июля 2026 г. в 07:15:54.869
Когда окрошка надоела: рецепт лёгкого супа 🌿 • Свёкла — 2–3 средние (400–500 г) • Кефир — 1 л • Вода или минеральная вода без газа — 500 мл (для нужной консистенции) • Огурцы — 2–3 шт. • Яйца — 2–3 шт. • Зелёный лук, укроп — по небольшому пучку • Соль, чёрный перец — по вкусу 1. Свёклу отварите или запеките в фольге до мягкости (запекание делает её слаще и ароматнее). Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. 2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. 3. Яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте кубиками. 4. Зелень мелко порубите. 5. Смешайте свёклу, огурцы, яйца и зелень в большой миске. 6. Влейте кефир и воду, посолите, поперчите. 7. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа. Подавайте, украсив половинкой яйца и веточкой зелени. Можно добавить ложку сметаны или густой йогурт.