#ПирогНаЧетвертое60
#ПирогНаЧетвертое60 🍰Представляем вашему вниманию нового участника нашего конкурса! Наталия Грижибовская, человек творческий и увлеченный, и даже к приготовлению своего любимого пирога подходит со вкусом. Вот ее история: 🍎 "Наш семейный пирог – шарлотка с яблоками. Рецепт я получила от мамы подружки, чтобы испечь для своей мамочки. Мне было 14, у меня уже был приличный опыт готовки – от супов и горячего до простенькой выпечки. Но бисквитный пирог делала впервые и очень боялась — вдруг не получится? Но получилось. И мамино «вкусно!» было дороже любых наград. С годами пирог стал семейным: сначала дети пробовали по крошечному кусочку, потом стали помощниками. Теперь они выросли, но всё равно частенько собираются у меня. И я снова достаю миску, взбиваю яйца, режу яблоки — те самые, чуть кисловатые. Мамы уже нет, но её тепло живёт в этом пироге. В каждом ломтике — её улыбка, её забота, её тихий голос: «У тебя всё получится». Пусть эта шарлотка будет нашим маленьким праздником, нашей памятью, нашей любовью. 📝Рецепт: 8 яиц, 150 грамм сахара, 300 грамм муки, 20 грамм крахмала, 4-5 яблок с кислинкой. Тесто в этом рецепте поднимается за счёт хорошо взбитых белков. Главное - чтобы желток не попал, даже чуть-чуть. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену, добавить сахар и снова взбить. Добавить желтки, потом муку с крахмалом. Тесто получается текучим, по густоте – как сметана. В форму кладем силиконовую бумагу или смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Наливаем тесто, чтобы закрыть дно, выкладываем яблоки и заливаем их оставшимся тестом. Ставим форму в нагретую духовку и выпекаем при 180 – 200 градусах около часа. Первые 30 минут духовку открывать категорически нельзя – тесто осядет и пирог будет испорчен. ☕🍵 Подавать шарлотку с чаем, кофе, очень вкусно к горячей шарлотке добавить шарик пломбира. Минус только один – сфотографировать пирог целиком не успеваю". 🎁 Напоминаем, что проект "Пирог на четвертое" поддержало Региональное отделение Ассамблеи народов России в Псковской области и учредило подарки для авторов самых ярких и уютных пироговых историй в Великих Луках. Одного победителя выбирает жюри, второго - по лайкам (приз зрительских симпатий). Присылайте фото ваших пирогов в личные сообщения группы или в комментариях к постам до 4 ноября включительно! #ПирогНаЧетвертое