Многие полагают, что макаронные изделия — это вредный продукт, способствующий набору ве...
Многие полагают, что макаронные изделия — это вредный продукт, способствующий набору веса. Однако истина кроется в качестве конкретного продукта, отмечают специалисты областного Управления Роспотребнадзора. Существует разделение макарон на изделия из твердых и мягких сортов пшеницы. В твердых злаках присутствует кристаллический крахмал, тогда как в мягких — аморфный. При перемалывании зерен твердой пшеницы в муке сохраняются все ценные минеральные компоненты, витамины группы В, Е, РР, а также триптофан. Для здорового рациона оптимальным выбором будут макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Такой продукт насыщен полезными элементами, отлично утоляет голод и, что немаловажно, содержит клетчатку. В качественных макаронах белковых соединений содержится не меньше, чем в вареной колбасе, а кроме того, в них есть «медленные» углеводы. В отличие от «быстрых» аналогов, они перевариваются постепенно, не провоцируют резких скачков сахара в крови и обеспечивают длительное чувство сытости. Подлинные макароны содержат лишь два компонента — воду и муку. При выборе стоит обращать внимание на сорт муки. Настоящие макароны производятся исключительно из твердой пшеницы. Благодаря особой структуре углеводов и полному отсутствию жира, они полностью усваиваются организмом. Именно поэтому от подобных макарон не прибавляют в весе, если, конечно, не злоупотреблять жирными соусами. Макароны из мягких сортов пшеницы, напротив, содержат крахмал, из-за чего их калорийность превышает показатели белого хлеба. Именно эти изделия часто становятся причиной лишних килограммов. При покупке макаронных изделий необходимо тщательно изучать упаковку. Маркировка «А» указывает на то, что продукт сделан из муки твердой пшеницы, «Б» — из мягкой, а «В» — из хлебопекарной муки. Наиболее предпочтительно выбирать изделия из твердых сортов. Они отличаются золотисто-желтым оттенком, ровной поверхностью со стеклянными краями и отсутствием крошек. 🔗 Подробнее на сайте 👉 Подпишись и давай вместе следить за жизнью региона