Не соответствующие требованиям пельмени выявили в Кабардино-Балкарии, сообщили в Центре... — 13 сентября 2026 г. в 08:06:20.658
Не соответствующие требованиям пельмени выявили в Кабардино-Балкарии, сообщили в Центре оценки качества продукции АПК. На исследование поступили три образца полуфабрикатов: говяжий фарш, говяжьи пельмени и куриные пельмени «Кавказские». В фарше и пельменях из говядины зафиксировано превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов: «Это свидетельствует о недостаточной эффективности технологической обработки, нарушениях санитарного состояния оборудования или условий хранения. Повышенная обсемененность указывает на риск порчи продукта и наличие потенциально опасных микроорганизмов». @gazetayuga
46 просмотров