15 октября – Международный день сельских женщин
15 октября – Международный день сельских женщин В селе Арзгир Светлану Виноградову уважает каждый: на протяжении 17 лет она обеспечивала земляков свежим хлебом и ароматной выпечкой. Всё это время её трудовая жизнь была связана с местной пекарней колхоза-племзавода имени Ленина, где рабочие будни всегда пахли сдобой. Вместе с напарницей Светлана управлялась со всеми процессами в цехе — от подготовки продуктов до извлечения готовых буханок из печи. – Я дружу с тестом и люблю с ним повозиться, – признается она. – У меня всегда всё получалось. Подвести могли разве что некачественные дрожжи, но от этого никто не застрахован. Главное в нашем деле — терпение и искреннее желание. Никаких особых секретов нет: научиться можно всему, было бы стремление. Тем, кто только учится печь, Светлана советует не бояться ошибок и помнить, что опыт приходит со временем. К тесту она относится как к чему-то живому, требующему душевного тепла. Именно это трепетное отношение и есть её главный, ненаписанный в кулинарных книгах секрет, который чувствуется в каждом кусочке её хлеба. Материал читайте в номере от 13 октября