Дары природы — 29 июля 2026 г. в 08:59:23.590
Дары природы Наступило время созревания смородины – любимой многими ягоды, представляющей ценность, как в свежем виде, так и в заготовках впрок. Смородина черная Ее ягоды обладают высокими свойствами, прекрасным вкусом, имеют профилактическое, лечебное и диетическое значение. Химический состав ягод черной смородины разнообразен. В них содержится в среднем 8 процентов сахаров (преимущественно легкоусвояемых – глюкозы и фруктозы), яблочная, винная, лимонная кислоты, красящие и пектиновые вещества, микроэлементы, летучие фитонциды, эфирные масла. Ягоды необычайно богаты калием – веществом, выводящим из организма воду, витаминами, каротином. В черной смородине витамина С содержится столько же, сколько в облепихе и в 5-10 раз больше, чем в других ягодах. Содержание витаминов зависит от сортовых особенностей, степени зрелости ягод и погодных условий. В засушливое лето количество витамина снижается на 25-30 процентов, в прохладное – на столько же повышается. Благодаря высокому содержанию витаминов, черную смородину называют «копилкой витаминов», «ягодами здоровья», «витаминным концентратом на ветке». Богаты по содержанию полезных веществ и листья смородины. В них больше, чем в ягодах, витамина С, фитонцидов, эфирных масел, магния, марганца, серы, серебра и других элементов. Смородину используют в диетическом питании, при ослаблении организма, при обострении желудочно-кишечных заболеваний.