Инженер сектора разработки информационно-коммуникационных сервисов АО «Газпром энергосб...
Инженер сектора разработки информационно-коммуникационных сервисов АО «Газпром энергосбыт Тюмень» Андрюс Бренцюс – литовец. Его необычное имя всегда обращает на себя внимание и вызывает интерес. В год единства народов России наш коллега поделился личными историями и рецептами традиционной национальной кухни. Андрюс родился и вырос в Тюмени, куда его отец Людас Бренцюс – выпускник Выборгского авиационного технического училища гражданской авиации – был направлен по распределению. Молодого специалиста приняли в Первом Тюменском объединенном авиаотряде: работал техником, а затем и бортинженером вертолета. На Севере прибалт пустил корни: женился и со временем дважды стал отцом. Мальчиков назвали Андрюсом и Эугениюсом. – Лет до 10-ти, пока случайно не заглянули в документы, мы своих полных имен не знали. Росли в Советском Союзе, были просто Андреем и Женей. И школьные тетради так подписывали, – вспоминает тюменец. – В детстве не раз бывали на родине отца: деревня Тузай недалеко от озера Плателяй. Это одно из крупнейших озер Литвы, расположенное в центре Жемайтийского национального парка. Оно находится примерно в 14 км к северу от города Плунге. Литовского языка я не знал, но к концу поездки начинал понимать, о чем говорят старшие. Тогда же познакомился с некоторыми традициями литовцев и национальной кухней. Андрюс рассказал про цеппели́ны — традиционное литовское блюдо, представляющее собой картофельные клёцки с начинкой. Их варят в кипящей воде, а подают обычно с соусом — сметанным, грибным или с поджаркой из бекона и лука. – Сейчас отец на пенсии, живет в деревне Речкина недалеко от Тюмени, держит огород. В сентябре, когда собираем свежий урожай картофеля, обязательно готовим цеппелины. В детстве я не особо их любил, но со временем распробовал. И заметил, что уже мои дети с удовольствием садятся за стол, когда готовим литовские блюда, – рассказал Андрюс. Интересный факт: название «цеппелины» закрепилось в начале XX века по аналогии с немецкими дирижаблями конструкции графа Фердинанда фон Цеппелина. Во время Первой мировой войны Литва и западные регионы Беларуси находились под немецкой оккупацией, и местные жители, увидев сходство между продолговатыми картофельными клёцками и воздушными судами, стали называть их «цеппелинами». Еще одно коронное лакомство литовской кухни – торт Шакотис, что в переводе на русский – «ветвистый». Это не метафора: тесто наливают слоями на вертел, вращающийся над открытым огнем, оно стекает и запекается, образуя характерные «ветки». Результат – золотистый торт в виде мини-ёлки или съедобной скульптуры с полой внутренностью, куда часто ставят бутылку шампанского, если преподносят десерт в подарок. Торт считается кулинарным наследием Литвы. * По данным переписи населения России 2021 года численность литовцев составляет более 13 тысяч человек, хотя исторически диаспора была значительно больше, до 50 тысяч. #жили_были_гэт #год_единства_народов_россии