ГБДОУ детский сад № 29 Приморского района Санкт-Петербурга
Лайфстайл · 30 мая 2026 г.
ЛЮБИТЕЛИ ОКРОШКИ, С ПРАЗДНИКОМ! — 30 мая 2026 г. в 07:09:59.760
ЛЮБИТЕЛИ ОКРОШКИ, С ПРАЗДНИКОМ! 30 мая – День окрошки – одного из самых любимых летних блюд в России. Многие любят её за освежающий вкус и простоту приготовления. Дата приурочена к началу сезона, когда появляются свежие овощи и зелень, и холодный суп становится особенно популярным из-за тёплой погоды. Точно определить, кто и когда придумал окрошку, невозможно. Бытует несколько версий. Одни считают окрошку традиционным русским блюдом и полагают, что она возникла в XVIII веке как холодный суп для крестьян, которые работали в поле в жаркие летние месяцы. Другие предполагают, что окрошка произошла от татарского блюда «дограма», его готовили из мелко нарезанного мяса, овощей и зелени, залитых квасом. Некоторые «Прародительницей» окрошки считается ботвинья – суп из отваренных и протёртых листовых овощей и зелени на кислом квасу. Первое письменное упоминание окрошки в привычном для нас виде относится к концу XVIII века. В книге Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» описан рецепт: мелко накрошить жареное мясо, лук и огурцы, заправить сметаной и залить огуречным рассолом, квасом или кислыми щами. Изначально окрошка возникла как крестьянское блюдо: её готовили из остатков еды после ужина. Само название происходит от глагола «крошить» – все ингредиенты для этого супа мелко нарезаются. В этот день принято готовить холодный суп на основе кваса, кефира или минеральной воды с добавлением различных овощей и зелени, отварного мяса или рыбы, яиц и сметаны. Праздник часто отмечают на природе, устраивая посиделки с друзьями и семьей. Говорят, если 30 мая съешь не менее трёх тарелок окрошки, удача и благополучие будут преследовать весь год. Можно сегодня это проверить. Приятного аппетита!