Тульский пряник — это не просто сладость, а настоящий символ города с богатой историей. — 28 сентября 2026 г. в 06:08:05.564

Тульский пряник — это не просто сладость, а настоящий символ города с богатой историей. История Первое письменное упоминание встречается в 1685 году в писцовой книге Тулы. Но историки считают, что пряники в этих краях пекли и раньше. Со временем в Туле рецепт довели до совершенства, а украшение десерта превратили в искусство.  Особенно прославились печатные пряники. Их делали с помощью резных деревянных досок («пряниц»). Мастер-резчик («знаменщик») вырезал на доске тонкий узор — от его умения зависел рельеф готового изделия. На пряниках печатали не только орнаменты, но и инициалы мастера, а иногда и целые сюжеты.  У каждого пряничника был свой секретный рецепт теста и способ украшения, который передавали только в семье или ученикам.