👋Здравствуйте, дорогие друзья! С вами снова Маркова Наталья Константиновна – мама двои... — 24 июля 2026 г. в 09:00:03.501
👋Здравствуйте, дорогие друзья! С вами снова Маркова Наталья Константиновна – мама двоих учеников нашей школы из 1 «А» и 8 «В» классов, и моя рубрика «Остров Сахалин». ✨Мы уже изучили карту Сахалина, его вулканы, историю и климат. Но есть тема, которую мы откладывали на десерт… буквально! 🍏Сегодня поговорим о местной кухне. Готовьтесь, будет вкусно и немного странно. 🦀 Краб — не деликатес, а обычный ужин. На Сахалине их ловят прямо у берега. Камчатский краб размером с велосипедное колесо здесь — обычная еда. Его варят и едят вилочкой или добавляют в салат с рисом. 🍲 Уха, которая красная. Нам привычно, что уха прозрачная, из речной рыбы. На Сахалине её варят из лосося (горбуши, кеты). Бульон получается розовым, жирным и невероятно наваристым. В него обязательно кладут голову и хвост красной рыбы, картошку, морковь и много зелени. Иногда — сливки для нежности. 🌿 Папоротник на обед. Самое удивительное блюдо. Весной местные собирают молодые побеги папоротника-орляка и жарят их с мясом и соевым соусом. На вкус это нечто среднее между стручковой фасолью и грибами. Главное — он правильно приготовлен и абсолютно безопасен. 🥗 Черемша, юкола и сушёные кальмары • Черемша — лесной чеснок без резкого запаха. Из неё делают салаты, пирожки и соус к рыбе. • Вместо чипсов школьники жуют сушёных кальмаров или вяленую рыбу (юколу). Кальмары там огромные — до полуметра! Их нарезают кольцами и сушат на ветру. Хрустяще, солёно и очень вкусно. 🍰 Что на сладкое? Варенье из диких ягод: голубики, брусники, шиповника. И уникальный «сахалинский мёд» из цветов горных трав. Он продаётся на рынках и пахнет настоящим летом. ❓ А Новый год на Сахалине готовят оливье по-сахалински! Догадаетесь, что вместо колбасы? Красную рыбу! ✈ Планируете поездку? Закажите первым делом: — Уху из горбуши. — Салат с камчатским крабом. — Жареного папоротника с мясом. — Пирог с брусникой на десерт. 🍎Поверьте, таких вкусов нигде не найти! #Школа1223 #ШколаКоптево #ДОНМ #Рубрики #НашиРодители #НашиЛица