🍲 Вкусно и полезно: рецепт дальневосточного супа от нашей школьной столовой!
🍲 Вкусно и полезно: рецепт дальневосточного супа от нашей школьной столовой! 👩🍳 Светлана Александровна Руденко, мама Софьи из 9 «В» и Полины из 3 «А», работает заведующей производством в нашей школьной столовой. Она делится с нами рецептом дальневосточного супа - сытного, ароматного и по-настоящему домашнего! 🐟 Нам потребуется на 4 порции: ✔ Филе горбуши - 50 гр. ✔ Картофель свежий очищенный - 120 гр. ✔ Молоко - 200 мл. ✔ Вода - 160 мл. ✔ Петрушка - 3 гр. ✔ Мука - 10 гр. ✔ Лук репчатый - 32 гр. ✔ Сливочное масло - 5 гр. ✔ Соль - 4 гр. 🥣 Главный секрет - соус! В растопленное сливочное масло всыпаем просеянную муку и помешиваем, чтобы не пригорела. Молоко доводим до кипения, вливаем часть в пассированную муку и перемешиваем до однородности. Затем постепенно добавляем оставшееся молоко. Соус процеживаем и доводим до кипения. 🍲 Теперь готовим сам суп: Размораживаем рыбу, промываем холодной водой, заливаем водой и припускаем на плите до готовности. После охлаждения удаляем кожу и кости. Овощи моем, чистим и ещё раз промываем. Лук нарезаем мелким кубиком и припускаем. Картофель помещаем в кипящую воду и варим 5-7 минут. Подготовленный картофель нарезаем кубиком, отправляем в кипящую воду, добавляем лук, рыбу и соус, солим, добавляем зелень и доводим до кипения ещё раз. ✨ Готово! Приятного аппетита! #ДОНМ #НашеПитание #НашиЛица