Мороженое без сюрпризов: что нужно знать перед покупкой🍦🍨🍧 — 17 июня 2026 г. в 14:34:50.965
Мороженое без сюрпризов: что нужно знать перед покупкой🍦🍨🍧 Управление Роспотребнадзора по г. Москве рекомендует при выборе мороженого обращать внимание на несколько ключевых моментов. 1. Изучите этикетку Название продукта должно соответствовать составу. Если в названии указано «молочное», «сливочное», «пломбир» или «кисломолочное», растительных жиров в составе быть не должно. Мороженое с добавлением растительных жиров должно маркироваться как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». ➡️Виды мороженого (по массовой доле молочного жира): ➖молочное – не более 7,5%; ➖сливочное – 8–11,5%; ➖пломбир – не менее 12%; ➖кисломолочное – не более 7,5%; ➖с заменителем молочного жира (смесь молочного и растительного жиров) – не более 12%. Состав: на первом месте должны быть сливки или молоко. Компоненты указываются в порядке убывания их процентного содержания. Допускаются натуральные стабилизаторы и загустители (камедь рожкового дерева – Е410, гуаровая камедь – Е412, ксантановая камедь – Е415, пектин – Е440, желатин, альгинат натрия – Е401 и др.), которые помогают сохранять форму. Вес порции должен быть указан в граммах, а не в миллилитрах. 2. Проверьте срок годности и условия хранения Информация на упаковке должна быть чёткой и легко читаемой. Если маркировка стёрта или размыта, от покупки лучше отказаться. На упаковке обязательно указываются: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения. 3. Используйте приложение «Честный ЗНАК» С 2021 года в России действует обязательная маркировка мороженого. Через бесплатное мобильное приложение «Честный ЗНАК» можно проверить легальность продукта, узнать его реальный состав, дату производства и срок годности. 4. Оцените внешний вид Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. Оттенки белого зависят от жирности: чем она выше, тем более желтоватый оттенок. Исключение – мороженое с рисунком, созданным с помощью натуральных красителей. Если мороженое в вафельном стаканчике, оно не должно сильно отставать от стенок, а вафля не должна быть нетипично светлой или тёмной. Мороженое в глазури не должно иметь повреждений. Если глазурь крошится или покрыта белым налётом, от покупки лучше отказаться. 5. Обратите внимание на текстуру и форму По способу производства мороженое делится на мягкое и закалённое. Закалённое мороженое после фризерования и расфасовки подвергают шоковой заморозке (закаливанию) до температуры ниже –18 °C. Мягкое мороженое не закаливают, поэтому срок его хранения меньше. Вынутое из морозильной камеры закалённое мороженое должно легко откалываться, а не размазываться. Деформация продукта указывает на нарушение режима хранения. Первый признак повторного замораживания – ощущение «песка» из-за мелких кристалликов льда, образующихся при повышении температуры хранения до 12–13 °C. 6. Учитывайте содержание сахара Предпочтительнее выбирать продукты с минимальным содержанием сахара или без него. 7. Не покупайте мороженое с повреждённой или деформированной упаковкой Деформация может свидетельствовать о нарушении условий хранения, что повышает риск размножения бактерий. Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественное и безопасное мороженое. 📌Наши соц.сети ➡️ Телеграм (https://t.me/rospotrebnadzormoscow) ➡️ Одноклассники (https://ok.ru/group/62399042879688/topics) ➡️ Вконтакте (https://vk.com/rospotrebnadzormoscow) ➡️ MAX (https://max.ru/rospotrebnadzormoscow) Сайт Управления (https://77.rospotrebnadzor.ru/index.php)