🥗 Летнее меню без лишней тяжести
🥗 Летнее меню без лишней тяжести 🍓 Что приготовить в жаркую погоду, чтобы было вкусно, полезно и действительно освежало? Мама наших учеников Юлия Борисанова делится простыми рецептами и советами для всей семьи. 💬 «Когда столбик термометра неумолимо ползёт вверх, организм требует прохлады. Мы инстинктивно тянемся к холодильнику за мороженым или к стакану с ледяной газировкой. Но эти «спасатели» дают лишь временную иллюзию. Сладкий сироп вызывает скачок инсулина и последующую слабость, а жирные сливки тяжелы для желудка. Всем привет, с вами снова Юлия Борисанова, и сегодня я поделюсь идеями, как пережить зной с пользой. Лето приносит с собой приятные перемены, а также большой выбор любимых фруктов, ягод, овощей и трав. Но душа и желудок просят чего-то оригинального, поэтому разберёмся, чем можно и нужно разнообразить своё летнее меню. 1. Холодные супы: жидкое спасение Горячий борщ в июле — это подвиг. Замените его на блюда, которые готовятся за 10 минут и подаются ледяными. Они освежают, утоляют голод без ощущения тяжести, сохраняют максимум витаминов и не требуют долго стоять у горячей плиты. Есть варианты для вегетарианцев, мясоедов и любителей рыбных блюд. · Гаспачо (классика). Помидоры, огурец, болгарский перец, чеснок и оливковое масло — всё в блендер. Секрет идеального вкуса: добавьте кусочек чёрствого хлеба для бархатистости и обязательно уберите суп в холодильник на 2 часа. Подавайте с кубиками льда прямо в тарелке. · Окрошка на кефире. Замените колбасу на отварную куриную грудку или креветки. Добавьте побольше редиса и зелени. Для пикантности влейте минеральную воду с газом — она сделает суп шипучим и ещё более освежающим. · Авокадо-суп. Пюре из авокадо, йогурта, огурца и мяты. Этот ярко-зелёный суп не только холодит, но и надолго утоляет голод благодаря полезным жирам. 2. Закуски, которые не тянут в сон Откажитесь от тяжёлых салатов с майонезом. В жару наш пищеварительный тракт работает в щадящем режиме. · Овощные рулеты. Тонко нарезанные ломтики цуккини или баклажана (слегка бланшированные) маринуются в лимонном соке. Внутрь — творожный сыр с зеленью и кусочки красной рыбы. Держим в холоде 30 минут. · Закуска «Гранола» по-средиземноморски. Смешайте нарезанные помидоры черри, оливки и кубики феты. Заправьте мятой и цедрой лимона. Подавайте с крекерами из цельнозерновой муки. · Маринованный лук. Кольца красного лука, залитые соком лайма с солью, через час превращаются в хрустящую кисло-сладкую закуску, которая прекрасно заменяет вредные соленья. 3. Фруктовый лёд вместо мороженого Это главный хит сезона. Замените магазинный пломбир на домашние десерты, где нет сахара, а есть только витамины. · Сорбет из одного ингредиента. Заморозьте спелые бананы или манго. Пюрируйте в мощном блендере до консистенции мягкого мороженого. По вкусу эта масса напоминает пломбир, но содержит клетчатку и калий. · Йогуртовое облако. Смешайте греческий йогурт с ягодным пюре (черника, малина). Заморозьте в силиконовых формочках для кексов, воткнув палочку. Это низкокалорийное фруктовое мороженое без сливок. · Фруктовые кубики. Заморозьте кусочки арбуза или винограда. Это идеальный перекус для офиса: они тают во рту, утоляют жажду и не пачкают руки. 4. Чем залить жажду без сахара? Сладкая газировка обезвоживает. Чтобы утолить жажду, нужна вода с минералами. · Детокс-вода. Нарежьте кружочками огурец, лимон и имбирь, залейте холодной водой и оставьте на ночь в кувшине. Утром вы получите воду, насыщенную эфирными маслами. · Комбуча (грибной квас). Игристая, слегка кислая и богатая пробиотиками. Продаётся в бутылках или готовится дома — она отлично заменяет лимонады. · Лимонад с солью. В жару мы теряем электролиты. Добавьте в стакан с водой сок лимона, веточку мяты и щепотку гималайской соли. Это восстановит баланс быстрее, чем сладкий спортивный напиток». #школа1795 #ДОНМ #НашиЛица