ГШ

ГБОУ "Школа №2 Амвросиевского М.О."

Школы и вузы · 18 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Название блюда происходит от праславянского слова «сир» (др.-рус. сыръ), которое в древ...

Название блюда происходит от праславянского слова «сир» (др.-рус. сыръ), которое в древнерусском языке и вплоть до XVIII века означало современный творог. Слово было родственно прилагательному «сырой», поскольку продукт получали из «сырого» (неварёного) скисшего молока и не подвергали термической обработке, в отличие от твёрдых сыров. Соответственно, блюда из творога назывались «сырными», а слово «сырник» в значении кушанья из творога фиксируется в словарях с 1704 года.Слово «творог» вошло в широкий обиход в эпоху Петра I, когда в Россию начали приезжать европейские мастера-сыровары, принёсшие технологию изготовления твёрдых, выдержанных (сычужных) сыров. Для разграничения продуктов за новым, импортным, закрепилось название «сыр», а для традиционного кисломолочного продукта стали использовать слово «творог». Несмотря на это, блюдо сохранило своё историческое название. В современном русском языке также существует вариант «творожники», который считается более поздним, но правильным синонимом.🥞✨ #ГодЕдинстваНародовРоссии