📌 Гастрономический урок: что такое азу?
📌 Гастрономический урок: что такое азу? 🥘 Сегодня в школьном меню — азу по-татарски! ❓Знаете ли вы, что название этого блюда происходит от татарского слова «азык», что значит «еда» или «припас»? Изначально азу готовили в долгих походах и путешествиях. Оно было сытным, наваристым и отлично восстанавливало силы. Поэтому его так любили кочевники и воины.😋 В традиционном рецепте мясо (чаще всего говядину или баранину) нарезают тонкими брусочками и тушат с картофелем, луком, томатной пастой и... солёными огурчиками! Именно огурцы придают блюду ту самую лёгкую кислинку и пикантность. Получается очень сочно, ароматно и аппетитно. 🥒🥔 Мясо даёт нам белок и железо, картофель - энергию, а овощи - витамины. Солёные огурцы помогают пищеварению и делают вкус ярче. Так что обед получается не только вкусным, но и сбалансированным! 💪 🍽 Азу для школьников готовится с любовью и заботой о них. Рецепт немного адаптирован для детского питания - без острого, но с сохранением всех традиционных нот. 👍Это отличный способ не только вкусно и сытно пообедать, но и познакомиться с культурой и кухней одного из регионов нашей огромной страны - Татарстана. Приятного аппетита! А что ещё из национальной кухни вы хотели бы видеть в школьном меню?📄 #ДОНМ #НашеПитание #школа667