Демонстрационный экзамен, еще один шаг на высокий уровень в профессии 43.02.15 «Поварск... — 20 июня 2026 г. в 11:09:01.757
Демонстрационный экзамен, еще один шаг на высокий уровень в профессии 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».С 19 по 20 июня обучающиеся ГБПОО ЛНР «Брянковский колледж» группы П-3 по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело в рамках ГИА сдавали демонстрационный экзамен На базе современной мастерской 5 участников ДЭ в соответствии с технологической картой в течении 3 часов выполняли: Модуль 1: Приготовление горячего блюда сложного ассортимента. Модуль 2: Приготовление мучного кондитерского изделия сложного ассортимента.Участникам ДЭ необходимо было приготовить 3 порции горячего блюда из птицы(курица), 2 гарнира и 1 горячий соус на выбор участника, оформить горячее блюдо на выбор участника. 6 пирожных на основе бисквитного полуфабриката с кремом, фруктово-ягодной прослойкой и украшением из изомальта или карамели, шоколада.Экзаменационный процесс проходил в строгом соответствии с регламентом, что обеспечило максимальную объективность оценки. За соблюдением временных рамок следил главный эксперт, эксперты, а технический эксперт контролировал неукоснительное соблюдение норм техники безопасности, обеспечение конкурсантов продуктами, оборудованием.Студенты показали достаточно высокий уровень профессиональной подготовки, все участники уложились в отведенные временные рамки, проявили свое профессиональное мышление в оформлении блюд и подошли к работе творчески. #ДемонстрационныйЭкзамен #СПО #ИРПО #Брянковскийколледж