ГБПОУ "Кабардино-Балкарский торгово-технологический колледж"
Образование · 7 мая 2026 г.
Преподаватель специальных дисциплин Асланова М.Х. на всероссийском конкурсе среди педаг... — 7 мая 2026 г. в 19:00:49.984
Преподаватель специальных дисциплин Асланова М.Х. на всероссийском конкурсе среди педагогических работников системы среднего профессионального образования "Мастер года" провела практическое занятие на тему: "Технология приготовления капкейков, оформление и современная подача." Капкейки — это мини-пирожные с воздушным бисквитным тестом, украшенные кремом и декоративными элементами. Их популярность объясняется компактностью, разнообразием вкусов и возможностью креативной подачи. Участники мастер-класса познакомились с историей происхождения и пошаговой технологией приготовления капкейков, научились работать с кондитерским мешком и насадками, создавали различные узоры и текстуры, самостоятельно украшали свои капкейки и подбирали подходящий декор. При декорировании большой акцент делался на символе 2026 г., объявленным Годом Единства народов России, в виде флага и герба нашей многонациональной страны из пищевой бумаги, которыми были декорированы некоторые изделия. Преподавателем были продемонстрированы современные техники декора (например, «naked cake», многослойность), были даны советы по оформлению капкейков для подарка или праздничного стола. Главный итог - были созданы все условия для творческого процесса участников, развития навыков и получения положительных эмоций. #ИРПО #МастерГода2026 #МинпросвещенияРоссии #ЦОПП_КБР