🍳 Ресторанный уровень в АКСУ: новый кулинарный вызов! 😋✨ — 29 июня 2026 г. в 07:49:20.936
🍳 Ресторанный уровень в АКСУ: новый кулинарный вызов! 😋✨ В Анапском колледже сферы услуг снова кипит работа! В наших лабораториях будущие повара и кондитеры проходят демонстрационный экзамен, доказывая своё мастерство. В этот раз задания стали ещё сложнее и интереснее! 🧑🍳🔥 На глазах у экспертов ребята творят кулинарные чудеса. В программе экзамена — три серьёзных модуля, требующих виртуозной техники и безупречного вкуса: 🍗 Модуль №1: Горячее блюдо из птицы с фаршем Студенты готовят 3 порции горячего блюда из курицы. Главная задача — создать полуфабрикат из котлетной или рубленой массы с фаршем на выбор! К блюду подаются гарнир и авторский соус по выбору участника, а также декоративный элемент. Вес порции: строго от 180 до 250 г, температура подачи — от 35°С и выше. Презентация — на классических белых плоских тарелках диаметром 30-32 см. 👨🍳 🥐 Модуль №2: Мучное кондитерское изделие из заварного теста Испытание для настоящих кондитеров! Нужно приготовить 10 штук изделий на основе заварного теста с обязательным заварным кремом (рецептура на выбор). Форма изделия и его декор определяются в подготовительный день. Вес одной штуки: 40-80 г, температура подачи: 1-14°С. Подача — на двух больших тарелках по 5 штук на каждой. 🍰 🥗 Модуль №3: Холодная вегетарианская закуска Студенты создают 3 порции изысканной холодной вегетарианской закуски. Обязательное условие — один из компонентов должен быть овощем, а форма его нарезки определяется в подготовительный день. Вес порции: 90-130 г, температура подачи: 1-14°С. Подача — в глубоких белых тарелках с широкими полями диаметром не менее 26 см. 🥕 Жюри оценивает всё: от чистоты рабочего места и техники нарезки до идеального вкусового баланса и эстетики. Наши студенты справляются достойно, показывая уровень настоящих профи! 😎 🍀 Желаем ребятам железной выдержки, творческой смелости и высоких баллов! Пусть ваши блюда восхитят экспертов! Мы верим в вас! 🚀❤️ 🌟Такие обучения становятся возможными в рамках реализации Федерального проекта «Профессионалитет» национального проекта «Молодёжь и дети» Государственной программы Российской Федерации «Развитие образования». ______________________ 📌 353440, город Анапа, ул. Краснодарская, д. 25 ☎️ +7 (861) 334-3988, +7 (861) 335-0531 ✉️ anapa-aipu@mail.ru 📝 anapa-college.gosuslugi.ru/?ysclid=ml... max.ru/id23010270 #АКСУ #Профессионалитет #ДемонстрационныйЭкзамен #ПоварКондитер #ШефПовараАКСУ #КулинарноеИскусство #АнапаМолодежь #ВкусноВАКСУ