ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО – ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ — 18 декабря 2025 г. в 14:00:22.276
ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО – ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «Повышение качества математического и естественно – научного образования: актуальные проблемы, эффективные практики, решения» 16 декабря 2025 года в ГАУ ДПО РО «Институт развития образования» состоялась Всероссийская научно – практическая конференция, в работе которой приняли участие более 70 человек из Ростова – на – Дону, Ростовской области, Санкт – Петербурга, Москвы, Донецкой народной республики и других регионов России. В рамках конференции проведены мастер – классы: – Математическое моделирование как инструмент развития математической грамотности обучающихся основной и средней ОО школы (математика, физика); – Платформа ЕГЭ по информатике с Яндекс Учебником для эффективной подготовки к экзамену (информатика); – Тренажеры АЙСМАРТ в библиотеке «Моя школа» как инструмент повышения образовательных результатов по предметам естественно – научного цикла (биология, химия). В работе 4 секции «Профессиональная направленность математического и естественно – научного образования в системе СПО» приняли участие Топчей Т.И. – методист техникума, Новикова Т.П. – преподаватель химии, Романовская О.И. – преподаватель биологии. Состоялся обмен опытом работы по реализации профильной составляющей профессии Повар, кондитер при изучении общеобразовательных дисциплин. Химия. Экспериментальные (лабораторные) работы: Получение и идентификация газов Изучение свойств органических соединений (реакции окисления спиртов, обнаружение крахмала йодом, глюкозы — реактивом Фелинга). Моделирование пищевых процессов (денатурация белков при нагревании, гидролиз сахарозы, брожение). Анализ пищевых продуктов (определение кислотности молока, содержания витамина C в соках титрованием, определение кофеина в чае). Наблюдение химических реакций в быту (гашение соды уксусом, скисание молока, карамелизация сахара, явление адсорбции) и многое, многое другое. Биология. Выделяется следующий перечень основных биологических знаний, необходимых в профессии повара: 1. Значение химических элементов, неорганических и органических веществ для организма человека, их содержание в продуктах питания. 2. Значение витаминов для здоровья человека; содержание витаминов в продуктах питания; условия приготовления пищи, необходимые для сохранения витаминов. 3. Виды бактерий и вирусов, особенности их размножения и влияния на продукты питания. 4. Достижения современной биотехнологии и генетики; создание генно-модифицированных продуктов питания, их влияние на здоровье человека. На основании анализа представленного опыта участники конференции постановили: – Внедрять междисциплинарные и интегрированные учебные модули, связывающие естественно – научные дисциплины с будущей профессиональной деятельностью; – Развивать наставничество, привлекая к образовательному процессу специалистов предприятий – партнёров.