В «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса» активная фаза государственной итог... — 11 июня 2026 г. в 12:03:36.372
В «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса» активная фаза государственной итоговой аттестации (ГИА) набирает обороты. Студенты выпускных групп, получающие диплом по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, приступили к сдаче демонстрационного экзамена – самой современной и объективной формы оценки их профессиональных навыков. Процедура проводится на аккредитованной площадке Центра проведения демонстрационного экзамена (ЦПДЭ) техникума. Как и в предыдущие годы, для аттестации используется комплект оценочной документации (КОД), максимально приближающий условия экзамена к реалиям современного производства. Общая продолжительность экзамена для каждого участника составляет 4часа. За это время выпускникам предстоит выполнить комплексное практическое задание, включающее приготовление и презентацию трех порций горячего блюда из мяса птицы (курица), используя котлетную или рубленую массу с фаршем. Приготовление 10 штук мучного кондитерского изделия на основе заварного теста, а также необходимо за это время приготовить три порции холодной вегетарианской закуски на выбор участника. Завершающий этап – презентация готовых блюд перед экспертами с соблюдением всех норм гигиены и техники безопасности. Атмосфера на экзамене царит рабочая, но доброжелательная. За действиями студентов наблюдают строгие, но объективные эксперты, оценивая каждый этап работы. Пожелаем участникам ни пуха, ни пера и ждем новостей о красивых результатах!