🧈 Готовим масло: практика студентов группы ТПЖ‑41! 🧈
🧈 Готовим масло: практика студентов группы ТПЖ‑41! 🧈 Студенты группы ТПЖ‑41 («Технология продуктов питания животного происхождения») на учебной практике осваивают приготовление масла из коровьего молока по разным рецептурам — вместе с мастером производственного обучения Фефеловым Максимом Алексеевичем. В ходе занятий ребята: ✅ проходят все этапы — от оценки молока до готового продукта; ✅ отрабатывают ключевые технологические операции: отделение жировой фракции, подготовку сливок, формирование масляной структуры и придание продукту нужной формы; ✅ сравнивают результаты по разным схемам и оценивают качество по нормативам. 👩🔬 Такая практика учит управлять технологией и замечать, как нюансы влияют на результат — это важные навыки для работы в молочной отрасли. А благодаря наставничеству Максима Алексеевича студенты глубже разбирают тонкости производства и учатся избегать типичных ошибок.