ГБПОУ Самарский техникум кулинарного искусства (СТКИ)
Образование · 27 января 2026 г.
27 января, в день полного снятия блокады Ленинграда, в Самарском техникуме кулинарного ... — 27 января 2026 г. в 16:05:10.354
27 января, в день полного снятия блокады Ленинграда, в Самарском техникуме кулинарного искусства прошло памятное мероприятие, посвящённое подвигу жителей осаждённого города. Организаторами выступили опытные технологи хлеба — Юлия Владимировна Юдина и Елена Владимировна Никитина. Их профессиональный взгляд на историю через призму хлебопечения позволил участникам по‑настоящему прочувствовать масштабы трагедии и силу человеческого духа. В центре внимания — блокадный хлеб. Участники узнали: * из чего состоял хлеб в осаждённом Ленинграде; * какие суррогаты и заменители приходилось использовать пекарям; * как менялись рецептура и вес хлебных пайков на протяжении 872 дней блокады; * какой ценой давался каждый кусочек хлеба для жителей города. Особую глубину мероприятию придали бойцы поискового отряда «В списках не значился». Их участие стало связующим звеном между прошлым и настоящим, напомнив о важности сохранения исторической памяти и уважения к подвигу предков. Мероприятие стало не просто уроком истории, а эмоциональным погружением в эпоху, когда хлеб был не просто продуктом, а символом жизни, стойкости и надежды. Через призму хлебопечения участники смогли увидеть героическую страницу Великой Отечественной войны и отдать дань уважения тем, кто выстоял в страшные годы блокады. Мы помним. Мы чтим. Мы передаём память следующим поколениям.