💫 Производственная практика на предприятиях общественного питания направлена на формир... — 5 июня 2026 г. в 09:47:33.977
💫 Производственная практика на предприятиях общественного питания направлена на формирование, закрепление и развитие практических навыков и компетенций по определенным видам работ, которые заложены в профессиональном модуле и связаны с будущей профессиональной деятельностью. 🧑 Студенты второго курса профессии Повар, кондитер, входящей в ФП Профессионалитет национального проекта «Молодежь и дети», с руководителем практики Ишмаевой Н.Ф. прошли свою первую производственную практику по ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента» на предприятиях-партнёрах: ООО «АЗИМУТ Уфа», ООО «Апрель», ресторан «Честных цен», ООО «Вселенная Радости», Кафе «Наше», ООО «Центр питания» и др. 🧑🍳 На предприятиях со студентам-практикантам помогали закрепленные наставники, которые познакомили ребят с предприятием, делились опытом выполнения технологических операций, помогали применять знания теории на практике. За время производственной практики ребята закрепили практические навыки подготовки рабочего места к работе и безопасной эксплуатации технологического оборудования; обработки сырья различными методами; приготовления, порционирования, упаковки, хранения обработанного сырья, готовых полуфабрикатов разнообразного ассортимента; практиковали командное взаимодействие при решении рабочих задач. 🥘 В ходе совместной работы с наставниками студенты научились чётко формулировать вопросы по производственному процессу, адекватно воспринимать критику и адаптировать свои действия под общие цели и производственные задачи коллектива.